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这种海鱼,因太便宜遭嫌弃,每斤7块却是纯野生,内行整箱往家搬

这种海鱼,因太便宜遭嫌弃,每斤7块却是纯野生,内行整箱往家搬

分类:健康

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热闹的海鲜季

一大早没有事,就早早来到了海鲜市场,各种新鲜的海鲜可真不少。肥硕的海蛎子、鲜美的海鲈鱼、活蹦乱跳的小龙虾,吸引着来选购海鲜的人们。各家海鲜摊的门口都围满了各式挑选海鲜的人们,络绎不绝,海鲜摊的老板也忙得不亦乐乎。但是,有一家海鲜店的门口却冷冷清清,与其他海鲜摊形成了鲜明的对比,门口零散摆着几箱冷鲜海鱼。以前也经常在这家海鲜店选购海鲜,与老板也是熟客,就问老板生意怎么这么冷清。

惨遭嫌弃的小海鱼

老板指了指整箱的冷鲜鱼无奈地说道:现在懂行的人还是少啊,这么好的冷鲜海鱼,一件净鱼足秤20斤,才150块一件,绝对的纯野生鱼,就是没有人识货。打开外层的纸箱一看,原来是小黄花鱼,几乎没有多少冰,看上去特别新鲜。这种小黄花鱼因为目前还没有人工养殖,市场上的小黄花鱼绝对是纯野生。别看小黄花鱼价格便宜,全是一块块洁白的蒜瓣肉,不但营养丰富,而且几乎没有乱刺,老人、孩子吃也放心。就搬了一整件,老板又让了10块钱,每斤平均才7元钱,太实惠了。这种海鱼,因太便宜遭嫌弃,每斤7块却是纯野生,内行整箱往家搬。

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烧烤黄花鱼

主料:黄花鱼20条

烧烤撒料:小茴香3克、孜然6克、辣椒粉3克、盐2克、熟白芝麻3克、植物油适量

腌制黄花鱼用料:料酒1小勺、胡椒粉0.5克、盐3克、葱1段、姜1小块

制作过程

1、这个季节正是吃烧烤的时候,便挑了20条黄花鱼,给家人做一道烧烤黄花鱼。把黄花鱼的鱼鳃、鱼腹处理干净,冲洗2遍,把水分控干净。

2、小黄花鱼是海鱼,有一定腥味,前期先腌制一下,除了可以码一个底味,还能去除黄花鱼的腥味。把黄花鱼放入盆内,1段葱、1块姜,切成丝,撒在黄花鱼表面。下入料酒1小勺、胡椒粉0.5克、盐3克,用筷子翻拌均匀后腌制半小时。

3、平底锅上灶,下入小茴香3克、孜然粒6克,小火焙酥,然后料理成粗粉末。再混合入辣椒粉3克、盐2克、熟白芝麻3克,便是一小份的烧烤撒料。

4、把腌制好的黄花鱼用厨房纸吸干里里外外的水分,用铁签串起,表面刷上适量植物油。提前预热烤箱,烤盘表面铺锡纸,把黄花鱼串摆在烤盘表面,搁置在烧箱中层。调整为上、下火均为200度,先烤10分钟。

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