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Usdt第三方支付接口:想要黄豆更软糯?炒之前有2步要准备,滋补又下饭

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分类:健康

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中国人吃黄豆有着悠久的历史,咱们把豆子做成多种美食,每一种都独具特色,豆腐鲜嫩柔软,而且其中的营养成分更利于胃肠道吸收。而且豆制品的独特之处就是蛋白质的含量特别高,而且是补钙的优质食品,比一般的钙片效果不差。

今天我们就用黄豆来做红烧黄豆,这种做法比较特别,不是咱们经常见到的,但是制作过程不算繁琐,从口感来说清香醇厚,回味悠长,适合于各种人群,比刚做出来的豆浆味道还好,经常食用它的食疗作用也很大!

说到咱们常吃的豆制品,都是经过深加工过的,需要很多道工序,要求比较多,而且耗时较长,不适合咱们普通家庭自己制作。所以,今天的这道菜直接用黄豆来制作,只要经过简单的操作,就能端菜上饭桌了。而且还可以平时多做一些,放在冰箱里,随时可以拿出来吃,很是方便。

【菜名】:烧黄豆

【所需食材】:黄豆300克

调料所需: 豆瓣酱1勺 、盐1勺、 生抽2勺、 老抽半勺

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【烹饪过程】:

第一步:将准备好的300克黄豆清洗干净后,用清水浸泡过夜。期间多换水,换水的时候清洗一下。

第二步:准备大蒜扒皮切成蒜末备用。等黄豆都泡好后,准备一炒锅,锅里加入2勺食用油,油热后放入蒜末大火炒出香味来,再放入1勺豆瓣酱,然后转中小火,慢慢炒出豆瓣酱的红油出来。

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第三步:然后就将泡好的黄豆清洗干净后倒入锅里,用铲子翻炒均匀。

第四步:翻炒1分钟左右,就倒入1勺生抽、1勺食用盐和半勺老抽,翻炒均匀,黄豆上色。

第五步:黄豆上色后就倒入适量的额清水,水量大约和黄豆持平即可。然后盖上锅盖后,中小火慢慢将黄豆煮熟即可。如果喜欢熟烂的话可以多炖煮会即可。如果水多的话可以大火收汁。

第六步:这样一道开胃小菜就做好了,是不是很简单,煮上一盘,一会功夫就被吃光了。

【烹饪小贴士】:

1、因为豆瓣酱含盐量挺高的,所以食用盐可以适量的少放,吃太咸的话对身体不好。

2、如果喜欢吃辣的话,可以适量的放些干辣椒或者把豆瓣酱换成辣的豆瓣酱。

3、泡黄豆的水一定要倒掉,不能再食用,因为里面含有对身体有害的豆碱。

4、这道菜味道虽然好吃,但是也不能大量食用,容易腹胀。

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    没有花里胡哨,又好看

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